Hepkes
Hepkes, zo heten borrelhapjes hier in Zitterd. Klein spul voor bij de borrel, gemaakt om te delen. Al zien we ook weleens iemand een plank voor zich alleen houden. Prima.
Bij de borrel
-
Bitterballen 8,5
Acht stuks, want vier is nooit genoeg. Grove mosterd.
-
Kaastengels 8,5
Acht stuks. Oude kaas. Chilimayo.
-
Vlammetjes 7,5
Acht stuks. Pittig. Zoetzure chilisaus.
-
Bittergarnituur 14,5
Zestien stuks. Van alles wat, voor de twijfelaars.
-
Olijven 4,5
Gemarineerd, met knoflook.
Van de plank
-
Borrelplank Nora (2 pers.) 16,5
Kaas. Worst. Bitterballen. Brood met smeersels.
-
Grote plank (4 pers.) 29,5
Alles erop en eraan. Niemand komt iets tekort.
-
Ossenworst 6,5
Amsterdams. Piccalilly.
-
Leverworst 5,5
Grove mosterd. Zilveruitjes.
-
Oude kaas 7
Blokjes, 36 maanden gerijpt. Mosterd.
Zoet erbij
-
Appeltaart 6,5
Huisgemaakt. Slagroom mag, moet bijna.
-
Boterkoek 3,5
Uit eigen oven.
-
Warme stroopwafel 6,5
Met vanille-ijs.
Waarom hepkes?
In Zitterd zeg je geen hapjes, je zegt hepkes. Klein spul dat op tafel komt zodra de eerste ronde is besteld en pas verdwijnt als de laatste gast zijn jas pakt. Borrelhapjes horen bij Sittard zoals de Markt bij de stad hoort: vanzelfsprekend en altijd gezellig.
Alles op de plank komt uit de buurt of uit eigen keuken. De bitterballen worden hier gedraaid, de kaas komt van de markt en de leverworst snijden we pas als je hem bestelt. Delen is de bedoeling, al houden we niemand tegen die een plank voor zich alleen bestelt.